Dementum: "Vastas regiones"

Desde las vastas regiones de la fermentación, de la buena fermentación, de la que se hace sin prisa, con mimo y paciencia, emerge el pan, ese alimento humilde y simple pero a la vez complejo, que bien hecho, siempre hace bien... Un buen pan no hace daño a nadie y si hace daño, no es pan ¡Larga vida al pan, y al panadero, unas buenas cervezas!

"Dementum es el traspatio de la cordura"